청주 동남지구 맛집 원조부안집 고기맛집

안녕하세요 얼마 전에 고기가 먹고 싶어 배회를 하던 중에 이전에 갔었던 청주 동남지구 맛집인 원조부안집이 생각나서 재방문하였습니다. 고기맛도 너무 좋았었고, 사장님께서 너무 친절하게 대해 주셔서 다시 생각이 난 곳입니다. 이번에 갔을 때도 역시 맛은 기본이고 친절도와 서비스는 엄지 척 수준이었습니다.

 

 

 

 

청주 동남지구 원조부안집

 

부안집은 프랜차이즈 식당입니다. 동남지구에만 있는 것은 아니고, 전국적으로 다 있습니다. 하지만 친절함과 서비스는 동남지구점이 단연 최고라 말할 수 있습니다. 좋은 친절과 서비스는 음식도 맛있게 먹게 할 수 있는 힘이 있는거 같습니다. 청주 동남지구 부안집 소개해 드리겠습니다.

 

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주소 : 충북 청주시 상당구 중고개로125번길 11 103호, 104호

영업시간 : 16시 30분 ~ 11시(월~일)

                 매달 4번째 일요일 정기 휴무

전화번호 : 0507-1341-5457

출처 : 네이버

원조부안집 청주동남지구점 : 네이버

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처음방문시 골라야 하는 메뉴

일단 아무런 정보가 없이 처음 방문한다면 직원분들이 추천을 해주는 메뉴가 있습니다. 바로 '육즙 목살'과 '쫀득살'입니다. 저희는 삼겹살도 먹고 싶어서 삼겹살 포함 각각 1인분씩 주문을 했습니다. 기다리는 동안 우리 딸내미들이 설레어하는 모습을 사진에 담았습니다.

고기를 영접하기 전 딸래미들

 5분정도 기다렸을 때, 화로에 불과 불판 그리고 기다리던 고기가 나왔습니다. 처음 초벌은 여기 직원분들이 해주시고, 어느 정도 구워졌을 때, 어떻게 먹어야 하는지 자세한 설명을 해주십니다. 흔히 생각하실 때에 목살은 뻑뻑하다고 생각하실 텐데, 드셔보시면 그동안의 생각이 잘 못 되었다고 생각이 드실 겁니다.

 

아이들은 삼겹살과 목살을 잘게 잘라서 밥이랑 주었는데, 역시나 잘 먹었습니다. 일단 아이들이 먹을 정도면 그만큼 부드럽다는 증거 입니다. 저희는 일단 아이들이 못 먹는 식당은 못 갑니다. 아이들은 달래주면서 먹기가 너무 힘들기 때문이죠....

 

초벌해주시는 직원분과 주문한 고기들

 

 

두꺼운 고기의 연함 및 육즙

고기를 누가 굽느냐에 따라 두께에 상관없이 맛이 완전 달라지기 마련입니다. 일단 여기 원조 부안집은 초벌을 해줌과 동시에 어떻게 익히고 먹어야 하는지 설명을 해주시는데, 그것만 잘 따라 해도 고기를 못 굽는 사람들까지 정말 맛있는 고기를 즐길 수가 있습니다.

고기와 기본찌개

고기의 불판 주위에 갈치 속젓이랑 여러가지 찍어먹는 소스들이 있는데, 고기 한 점에 다양한 소스들을 한 번씩 찍어 먹어보는 것도 먹는 재미와 별미인 거 같습니다. 그리고 기본 찌개로 김치찌개가 나오는데, 고기를 먹으면서 살짝 느끼해진 속을 달래기에 아주 충분한 찌개입니다. 아이들은 매워서 못 먹습니다.

 

저희는 처음에 주문한 고기들을 다 먹고 아쉬운 마음에 오득살을 추가로 주문했습니다. 껍데기도 주문을 하려고 했는데, 지금 이벤트 기간 중이라 껍데기가 서비스로 나와서 따로 시키지는 않았습니다. 껍데기는 살짝 간장 얌념이 되어 있어서 콩가루만 찍어서 먹어도 되는 정도였고, 오득살도 살짝 양념이 되어 있어서 따로 쌈장 같은걸 안 찍어 먹어도 되었습니다.

 

껍데기의 맛은 너무나도 쫀득하고 느끼함이 전혀 없었으며, 훌륭한 술안주가 되었습니다. 오득살은 씹혀지는 뼈가 있어 씹는 식감이 있는 부위인데, 잘게 다져진 터라 씹기에 불편하지는 않습니다. 그리고 뼈가 없는 부분의 살을 먹기도 하는데 이 살 부분이 너무 부드럽고 맛있는 부위입니다. 

 

전체적인 고기와 부속부위가 잘 어우러진 식당이라고 느낌을 받았습니다. 꼭 흔히 먹는 부위가 아니더라도 다른 부위도 충분히 도전을 해볼만한 맛이었습니다. 먹을 때마다 다른 부위의 맛은 어떤지 궁금해지는 식당입니다.

 

 

 

어색하지 않은 친절함과 서비스

처음 도착했을 당시 자리를 찾기 위해 두리번 거렸는데, 직원분이 인원수를 체크하시더니, 아주 좋은 자리로 안내를 해주셨습니다. 저희가 유모차도 있어서 밖에 세우려고 했는데, 직원분이 그냥 가지고 들어오라고 하셨습니다. 그래서 안내받은 자리로 가니 구석이었지만 옆 공간이 넓어서 유모차도 세울 수 있었고, 자리도 넉넉하게 앉을 수 있었습니다.

 

그날 안내 해주신 직원분에게 너무 친절하시다고 말씀드렸더니, 그분은 그날이 마지막 출근이라고 하셨습니다. 사장님도 많이 아쉬워 하실거 같았습니다.

 

일단 여기는 아이들을 데려가면 아이들 식기부터 가져다 줍니다. 다른 식당에 가면 꼭 이야기를 해야 하거나, 직접 가지러 가는 경우도 있는데, 이런 것이 불만이 있는 것이 아니라, 그래도 생각해서 가져다주신다면 저희로서는 너무 감사한 일이기 때문에 말씀드리는 겁니다.

아이들 식기 세트

그리고 처음 방문때도 그랬었는데 사장님이 아이들 계란 프라이 서비스를 주셨습니다. 반숙을 좋아하는지 완숙을 좋아하는지 꼼꼼히 체크를 하시는 모습을 보면서 정말 기분이 좋았습니다. 서비스라 보통 그런 거 안 물어보고 완숙으로 해주시던지 아무렇게나 해주실 텐데, 세세하게 물어보시고 해 주시는 걸 보고 왜 직원들이 친절한지를 알 수 있었습니다.

 

처음 입장할때 부터 좋은 서비스를 받고 시작을 하다 보니, 고기맛이 더 좋게 느껴지는 식당이었습니다. 프랜차이즈라 어딜 가도 동일한 맛을 낼지도 모릅니다. 하지만 친절한 서비스는 먹는 사람의 기분과 분위기를 바꾸기 때문에 너무 중요한 포인트라 말할 수 있습니다. 맛을 배로 내게 하는 효과를 볼 수 있는 요소입니다.

 

제가 이전에 포스팅한 글을 보면 아이들이 같이 편하게 먹을 수 있는지부터 살펴봅니다. 그런 곳들만 포스팅을 하고 있지만, 저희가 부모이다 보니 어쩔 수 없는 선택인 거 같습니다. 아이들과 편하게 먹을 수 있으면서 맛있는 식당을 찾는 게 요즘 일이긴 합니다. 

 

청주 동남지구의 식당을 찾으시는데 도움이 되기를 바라면서 포스팅을 마치겠습니다. 

 

 

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